Probablemente si necesitas eliminar el Gluten de la dieta, ya sea por que eres intolerante a este ingrediente, o porque has decidido llevar una vida más saludable, te has encontrado con el grave problema de identificar cuales alimentos contienen o no contienen Gluten. Basta con dar una vuelta por los estantes de un supermercado para darse cuenta de la gran falta de información que hay en las etiquetas de los productos que consumimos. El problema se hace mayor cuando nos damos cuenta de que, para nuestro pesar, muchos de los ingredientes que leemos en los productos están en Inglés!! Pues bien, en La Opción Natural nos dimos a la tarea de hacer una recopilación de aquellos ingredientes de los cuales te tienes que alejar por su contenido de gluten, y cuales son seguros para el consumo. Esperamos que esta guía te sea de utilidad!
| Alimentos que puede comer | |
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| En español Amaranto Arrurruz Trigo sarraceno Mandioca Maíz Lino Zacate de arroz de la India Lágrimas de Job Legumbres Mijo Nueces Papas Quinoa Arroz Sagú Semillas Soya Sorgo Tapioca Arroz silvestre Yuca |
En inglés Amaranth Arrowroot Buckwheat Cassava Corn Flax Indian rice grass Job’s tears Legumes Millet Nuts Potatoes Quinoa Rice Sago Seeds Soy Sorghum Tapioca Wild Rice Yucca |
| Alimentos que contienen gluten | |
| En español Trigo
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En inglés Wheat
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| Cebada Centeno Triticale (una mezcla entre trigo y centeno) |
Barley Rye Triticale (a cross between wheat and rye) |
| Otros productos de trigo que tienen gluten | |
| En español Harina bromada Harina de trigo duro Harina enriquecida Harina de mandioca Harina de trigo entero Harina fosfatada Harina simple Harina leudante Semolina Harina común |
En inglés Bromated flour Durum flour Enriched flour Farina Graham flour Phosphated flour Plain flour Self-rising flour Semolina White flour |
| Alimentos procesados que puedan contener trigo, cebada o centeno* | |
| En español Cubitos de caldo Jarabe de arroz integral Papitas fritas Caramelos Fiambres, perros calientes, salami, chorizo Ostia de comunión Papas fritas Salsa de jugo de carne Imitación de pescado Pan ácimo Mezclas de arroz Salsas Chips de tortilla sazonados Pavo en su jugo Sopas Salsa de soya Verduras con salsa |
En inglés Bouillon cubes Brown rice syrup Chips/potato chips Candy Cold cuts, hot dogs, salami, sausage Communion wafer French fries Gravy Imitation fish Matzo Rice mixes Sauces Seasoned tortilla chips Self-basting turkey Soups Soy sauce Vegetables in sauce |
| *La mayoría de estos alimentos se pueden encontrar sin gluten. Si tiene dudas, verifique con el fabricante del alimento. | |
