La Dra. Libby Weaver es una experta en salud famosa por sus decenas de libros que han ayudado a miles de personas a perder peso. En su último libro, explica los factores externos que frustran los mejores planes de las personas que hacen dieta para perder peso.
Cuando Libby Weaver estaba estudiando Nutrición y Bioquímica en la Universidad de Sydney en Australia a finales de los años 90, la teoría que prevalecía sobre la ganancia y pérdida de peso estaba basada solamente en el balance entre las calorías que consumíamos y las que nuestro cuerpo realmente necesitaba. Pero cuando la Dra. Weaver comenzó con su práctica profesional, se encontró con que los pacientes que estaban corriendo maratones o contando calorías obsesivamente estarían ganando peso en lugar de perderlo. Trece años, diez libros de nutrición y cientos de pacientes más tarde, ella está convencida de que hay menos conocidas pero poderosas razones la gente no puede bajar de peso.
Dr. Libby Weaver
“Quería ayudar a mis clientes pero las dietas bajas en calorías no están trabajando para ellos”, dice Weaver. “Eso llevó a que vuelva a mis libros de texto de bioquímica con la pregunta en mente: ¿qué lleva el cuerpo humano a generar el mensaje de quemar grasa o a acumularla? ‘. Weaver dice que mientras que comer demasiado y hacer poco ejercicio contribuye al aumento de peso, otros factores juegan un papel importante también.
Aquí están sus cinco principales factores que evitan que usted pierda peso y muy a menudo pasados por alto por personas que hacen dieta
- ESTRÉS
El vínculo entre el estrés y la obesidad se está confirmando cada vez más en la investigación científica y para Weaver, es una de las principales razones para que la gente no pueda perder peso. Esa corredora de maratones estaba poniendo su cuerpo bajo tanto estrés que ganó 12 libras, Weaver recuerda. ¿Que esta pasando? “Cuando estamos bajo estrés estamos constantemente produciendo la adrenalina (hormona del estrés) que prepara nuestro cuerpo para luchar o huir de un ataque”, dice Weaver. ‘El suministro de sangre es desviado de procesos como la digestión hacia los músculos y hace que el cuerpo utilice más la glucosa, y no la grasa corporal como combustible.’ Cuando se prolonga el estrés, el cuerpo comienza a producir otra hormona del estrés llamada cortisol, que disminuye la masa muscular, lo que posteriormente ralentiza el metabolismo. Otros estudios han encontrado que las personas con altos niveles de cortisol tienden aumentar de peso, especialmente en su zona abdominal.
Consejo: “Cuando encuentras un par de minutos libres en el día, para y respire correctamente. La respiración diafragmática es la mejor manera de reducir los niveles de estrés. Respire lentamente con su vientre – no el pecho – para trabajar este importante músculo respiratorio. Trate de hacer 20 de estos una vez al día, sugiere Weaver.
- HORMONAS SEXUALES
Para las mujeres en la semana previa a su período, el aumento de peso puede ser una realidad. Weaver ve pacientes que aumentan hasta seis libras y media antes de la menstruación, causado por la retención de líquidos y por el aumento de los niveles de estrógeno. La caída en los niveles de progesterona en ese momento empeora las cosas. ‘Esta hormona es un agente anti-ansiedad y diurético que nos permite eliminar el exceso de líquido “, dice Weaver. “Un estado de baja progesterona puede conducir a los antojos de azúcar, y también puede tener un impacto en la motivación para hacer ejercicio”.
El estrés, las hormonas sexuales y altos niveles de insulina pueden contribuir al aumento de peso
Consejo: Si usted tiende a tener síntomas de retención de líquidos, tales como hinchazón alrededor de la barriga, los senos hinchados o aumento de peso, trate de disminuir el consumo del café y sustitúyalo por el té de hierbas durante cuatro semanas, y así lograr que los síntomas desaparezcan. Se cree que las sustancias llamadas metilxantinas en los productos a base de cafeína (incluso después de haber sido descafeinado) pueden contribuir a los síntomas.
- ALTOS NIVELES DE INSULINA
La insulina es la hormona que se produce en nuestro páncreas que ayuda a los azúcares que obtenemos de los alimentos a ingresar adentro las células de nuestro cuerpo para que sean utilizados como principal fuente de energía. La insulin transporta la glucosa primero hacia el hígado y luego a los músculos donde se almacena en forma de glucógeno para su uso como energía. ‘Si hay algún sobrante (que por lo general hay) va a tomar los azúcares y los va a transformar en grasa para ser almacenada en las células llamadas adipocitos.’ Comer alimentos ricos en carbohidratos refinados y azúcares puede conducir a exceso de insulina ya que provocan picos altos de azúcar en la sangre y va a enviar la señal al cuerpo de que produzca más insulina para poder procesar el exceso de azúcar. Pero eso no es todo, “…el azúcar causa picos de adrenalina en la sangre tambien”, dice Weaver. ‘Si usted no ha comido durante un tiempo y está sentado en su escritorio y recibe 16 correos electrónicos sobre una crisis inesperada en el trabajo o en el hogar, experimentará aumentos en la producción de adrenalina, porque su cuerpo ahora piensa que hay peligro, y esto genera picos de azúcar en la sangre’. Sentado, usted no va a utilizar el exceso de glucosa disponible en su cuerpo, porque usted no está bajo una amenaza física para luchar o huir, explica. “Así que una vez más, más insulina se tiene que hacer cargo del exceso de glucosa en la sangre, lo que lleva a un almacenamiento de más grasa. ‘Si usted se ha pasado meses comprometiéndose a hacer ejercicio y comer bien sin resultados, mejor revisese sus niveles de glucosa en la sangre y su niveles de insulina, sugiere Weaver.
Consejo: Obtenga los carbohidratos de los alimentos integrals y/o crudos, especialmente verduras y frutas y asegúrese de que sus comidas contienen proteínas, como carnes magras, pescado, huevos o legumbres con bajos nieveles de grasa, tales como aguacate, nueces, semillas, aceites de oliva y de las aceitunas; ya que esta combinación puede retardar la liberación de glucosa en la sangre, lo que requiere menos insulina. Es por eso que consumir pequeñas cantidades de mantequilla en el pan puede ayudar a ralentizar el ritmo al que la glucosa es liberado desde el pan hacia la sangre.
- SISTEMA NERVIOSO
Nuestros cerebros están diseñados para sobrevivir en los tiempos primitivos, que pueden alterar la forma en que nuestros cuerpos queman grasa. El sistema nervioso autónomo es la parte de tu cerebro que ‘administra’ su cuerpo y no está bajo nuestro control, explica Weaver. “Regula la frecuencia cardíaca, la frecuencia respiratoria, control de la temperatura, y el sistema inmunológico y hormonal, mientras que continuamos con nuestras vidas ‘. Consta de dos partes: el sistema nervioso simpático (SNS) nuestro sistema de “lucha o huida” y el sistema nervioso parasimpático (SNP) nuestro sistema de ‘descanso y reparación’. Ambos sistemas deben trabajar en equilibrio – pero en la mayoría de nosotros no lo hacen. ‘Existe una mayoría de gente en un estado de SNS dominancia, que significa que estamos constantemente en la lucha o huida, lo que provoca una sobrecarga de adrenalina que lleva al cuerpo a usar la glucosa solamente como forma de energía, y no la grasa corporal ‘. El SNP, por otro lado ayuda a restaurar la calma, el equilibrio y funciones tales como la digestión y la piel que sufren durante los períodos de estrés y es estimulada por el descanso y la relajación.
Consejo: Pruebe una práctica restaurativa semanal de algún tipo, Weaver aconseja: “Una de las mejores maneras de activar el SNP es alargando su exhalación durante la respiración, y el Tai Chi, yoga y Pilates ayuda a todos a hacer eso ‘. En su defecto, al despertar y antes de dormir intentar tomar 10-20 respiraciones diafragmáticas profundas de 4-6 segundos de inhalación seguidas por 6-8 segundos de exhalación.
- EMOCIONES
“La pregunta que me encanta preguntar a mis clientes es” ¿Por qué haces lo que haces cuando sabes lo que sabes? “, Dice Weaver. ‘No es la falta de educación que lleva a alguien a comerse todo un paquete de galletas de chocolate después de la cena, es un sentimiento subconsciente de “Yo no soy lo suficiente.” Entonces, ¿qué está pasando? “En el trabajo, mis clientes están viviendo entre polaridades de aceptación frente al rechazo, éxitos frente a fallos basadas en todas las pequeñas interacciones de su día. Entonces, si ha sido un día de reuniones pésimas, algo que ellos interpretan mal o un acalorado intercambio – o todo lo anterior – por la noche al llegar a sus hogares sus emociones están en caos y quieren una manera de sentirse de nuevo “completos” o “confortados”. Si la comida es su punto débil- como lo es para muchas personas – muy probablemente va a terminar con el contenido de la despensa en sus estómagos “, dice Weaver.
Consejo: Si siente la tentación de comer para adormecer las emociones negativas, pruebe con ejercicios de meditación que le ayuden a sentir los sentimientos conflictivos y reconozca que los sentimientos mismos no pueden hacerle daño y eventualmente desaparecerán – pero podrían frustrar sus esfuerzos para perder peso.
Fuente: The Telegraph (http://www.telegraph.co.uk/wellbeing/diet/five-reasons-youre-not-losing-weight/)
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