Recientes estudios demuestran la capacidad adictógena (para crear adicción) del azúcar de mesa. Ya se sabía que el consumo en exceso de esta sustancia está relacionado a la diabetes tipo 2 y el sobrepeso, así como a la formación de la resistencia a la insulina y el síndrome metabólico.
Nuestro cuerpo necesita de los carbohidratos como fuente de energía, pero la sacarosa posee un alto índice glicémico, lo que hace que los niveles de azúcar en nuestra sangre tal vez se estén elevando demasiado y por mucho tiempo. Esto hace que de la misma forma aumenten los niveles de insulina en sangre (hiperinsulinemia), y empiecen a aparecer problemas como la resistencia a la insulina. Este fenómeno ha sido relacionado con una gran cantidad de enfermedades crónicas potencialmente mortales!
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